Centro storico Spinazzola (BT): Borghi storici

A circa 40 km da Andria sul versante occidentale delle Murge Spinazzola è una terrazza naturale circondata da boschi di latifoglie attraversati da sorgenti e costellata di fontane e masserie. Incorniciato dai resti di una cinta muraria medievale il centro storico di Spinazzola è impreziosito da importanti architetture civili come il primo ospedale templare di Puglia edificato nel 1100 e i palazzi Saraceno Acquilecchia e Messere . Le chiese trionfano nelle piazze e tra un vicolo e una strettoia appare un'edicola votiva. Appena fuori l'abitato affascinano i ruderi del Garagnone antico castello medievale oggi immerso in un paesaggio mozzafiato di terra rossa e spighe di grano. Nelle campagne la storia è ancora viva tra case fantasma e antichi ponti che solcano la natura selvaggia dell'Alta Murgia. Spinazzola è il posto giusto per gustare la celebre salsiccia a punta di coltello insaccato di antica produzione ottenuto da parti pregiate di carne di maiale.