Masseria Scianne risale al XVII° sec. e ha lasciato intatto il suo tipico aspetto con conci in tufo e volte a stella. Il nome probabilmente deriva dalla voce dialettale “sciannì” che significa recipiente (in lamiera), usato alcuni secoli addietro nei trappeti, per il trasporto ed il travaso dell’olio…

Fa da cornice, agli antichi manufatti, una distesa di terre di circa 60 ettari, che costituiscono il patrimonio agricolo dell’azienda in produzione rigorosamente BIOLOGICA…

L’attenzione alla materia prima e al prodotto rigorosamente biologico proveniente interamente dalla nostra azienda agricola, ci consentono di creare piatti della tradizione salentina…