Cannole Cannole (LE): Città del gusto

Nell'entroterra di Otranto Cannole dista 34 chilometri da Lecce mentre a soli 3 chilometri si trova l'Oasi protetta dei Laghi Alimini. Risale probabilmente al XII secolo il centro storico dove spiccano la chiesa matrice con i suoi altari barocchi e il quattrocentesco castello Granafei con il suo lussureggiante giardino. Nelle campagne limitrofe invece si erge lo splendido complesso fortificato di masseria Torcito . Il nucleo più antico è la torre a cui dal XVIII secolo si aggiunsero i locali destinati alle attività produttive la chiesetta di San Vito un frantoio ipogeo e la torre colombaia oltre a diverse tombe scavate nella roccia neviere cisterne pozzi e fosse granarie. In località Pirazzo ai piedi della Serra di Montevergine sorgeva il monumentale menhir Santu Lasi con i suoi quattro metri e mezzo d'altezza destinato nel 1995 a rompersi in quattro blocchi. Nota per la produzione di olive Cannole è soprattutto la « Città delle lumache » ovvero le « municeddhe » a cui è dedicata a metà agosto una celebre e saporita festa.