Fegato Alla Veneta per 4 persone
Un Carne gustoso che si prepara così: Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente in olio caldo, mescolando perché non attacchino al fondo del...
Ingredienti principali: Vitello
Tutti gli ingredienti:
600 G Fegato Di Vitello
2 Cipolle Bianche Grandi
1 Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente in olio caldo, mescolando perché non attacchino al fondo del recipiente. Togliete la pellicina che riveste il fegato e tagliatelo a fettine. Quando le cipolle saranno quasi completamente cotte e leggermente dorate, aggiungete il fegato, alzando la fiamma e fatelo cuocere rapidamente (non più di cinque o sei minuti). Salatelo, pepatelo e toglietelo dal fuoco. Servitelo con spicchi di limone.