Il Gargano, o meglio, il Parco Nazionale del Gargano, ha una ricchissima presenza faunistica, grazie alla quasi totale inaccessibilità di alcuni luoghi.

Scomparsa la gallina prataiola e in via di estinzione la lepre salentina sul Gargano si segnalano presenze importanti: dal corvo imperiale all'airone cinerino.
Con un pò di attenzione e con molta discrezione, è possibile trascorrere giornate intere sul promontorio ossevando parte del mondo animale. Nei luoghi più nascosti e umidi del sottobosco, vivono le salamandre. Mentre vicino ai corsi d'acqua è possibile incontrare, d'estate, la rana verde o il rospo smeraldo.

In primavera, invece, con un pò di fortuna, si possono osservare le danze di corteggiamento dei tritoni. Lungo i sentieri dei boschi e lungo le radure lucertole e ramarri non mancano. Meno agevole è l'incontro con il cervone e l'orbettino (due specie di rettili).

Le vipere si segnalano soprattutto nella parte alta della montagna, nelle zone più impervie ed esposte al sole. Tra i mammiferi ricordiamo il capriolo e il gatto selvatico (sempre più raro) specie che si trova specialmente nelle pinete lungo la costa e che risulta essere completamente autoctona e autonoma rispetto a quello appenninica.. La notte è il regno del tasso,della martora, del riccio, del ghiro, della faina, dell' istrice, del cinghiale e della volpe che è ritornata ad essere molto presente nelle canpagne e nelle vicinanze dei centri abitati.

Ad ogni ora e in ogni ambiente, è possibile ascoltare e osservare gli uccelli. Al mattino, frequente è il canto della cincia, del pettirosso, del merlo. Verso la tarda mattinata è possibile vedere volteggiare rapaci quali la poiana, il nibbio reale, dalla coda ampia biforcuta, il piccolo gheppio, color ruggine, il biancone, il pecchiaiolo. All' imbrunire la campagna e i boschi si popolano di richiami, a volte, anche acuti. Niente paura, sono gufi, civette, barbagianni, allocchi, assioli che segnalano il loro territorio. Sul Gargano diverse sono le specie di uccelli che vengono dall'Africa a riprodursi. L'upupa e il cuculo per primi.
Falco pellegrino, airone rosso, gru, cavaliere d' Italia, cingo fenicottero, allocco, beccaccia, fagiano, chiurlo e rondone, sono alcune tra le specie che vivono, nidificano e che sostano su Gargano.