Tutte le ricette regionali Abruzzo

Ricette pesce abruzzesi: ingredienti e consigli per preparare pietanze di pesce della regione Abruzzo

Brodetto Di Pesce Abruzzese
In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco. Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo...
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Filetti Di Trota Alla Mollica Di Pane Aromatica
Pulire, lavare, sfilettare e spinare le trote. Salare e passare alla farina i filetti di trota ottenuti. Fare dorare in ambedue i lati in una padella...
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Insalata Ai Frutti Di Mare (2)
Far cuocere separatamente nel brodo acidulo i polipi, le seppie, i calamari, i gamberoni e gli scampi precedentemente ben puliti e lavati. Fare...
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Torta Di Scampi
Private del guscio le code di scampi e fatele rosolare per due minuti in una padella con il burro e l'aglio tritato finemente. Irrorate con il...
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Trota Alla Ducale
Ponete i funghi all'ammollo in acqua tiepida per una mezz'ora. Squamate, svuotate e lavate bene il pesce. Togliete i funghi dall'ammollo, lavateli,...
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Trota Alla Ducale (2)
Ponete i funghi all'ammollo in acqua tiepida per una mezz'ora. Squamate, svuotate e lavate bene il pesce. Togliete i funghi dall'ammollo, lavateli,...
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