Jota per 4 persone

Un Primo gustoso che si prepara così: Tritare assieme 1 cipolla, 2 carote, 4 coste di sedano e 1 porro e soffriggerli con 50 g di lardo tritato. Coprire con...

Ingredienti principali: Fagioli

Tutti gli ingredienti:
1 Cipolla
2 Carote
4 Coste Sedano
1 Porro
50 G Lardo Tritato
150 Cl Acqua Calda
Sale
Pepe
300 G Fagioli Freschi
100 G Verza Tagliata Finemente
200 G Orzo Perlato Già Lessato

Preparazione della ricetta

Tritare assieme 1 cipolla, 2 carote, 4 coste di sedano e 1 porro e soffriggerli con 50 g di lardo tritato. Coprire con 150 cl di acqua calda, salare, pepare e aggiungere 300 g di fagioli freschi. Cuocere a fiamma dolce per un'ora e aggiungere 100 g di verza tagliata finemente. Quando i fagioli sono cotti unire 200 g di orzo perlato già lessato. Far riposare per 15 minuti per far amalgamare i sapori e servire.