Maccheroncini Pugliesi per 4 persone

Un Primo gustoso che si prepara così: Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere...

Ingredienti principali: Cavolfiori

Tutti gli ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroncini
1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese
120 G Lardo
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Pepe In Grani
Sale

Preparazione della ricetta

Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.