Tutte le ricette regionali Toscana

Ricette contorno toscane: ingredienti e consigli per preparare pietanze di contorno della regione Toscana

Fagioli Al Fiasco
E' indispensabile la presenza di un camino acceso con brace e cenere ben calda. In un fiasco spagliato introdurre fagioli, aglio, salvia, acqua....
Leggi ricetta

Broccoli Di Foglie Alla Camaldolese
Ricetta natalizia. Tagliate le cime dei broccoli, lasciandovi un po' del torsolo e sistematele in una pentola bassa e larga. Mettete a bollire in...
Leggi ricetta

Carciofi Alla Toscana
Pulire i carciofi delle foglie dure e delle punte, lasciando un pezzetto di gambo; metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche...
Leggi ricetta

Cardi Alla Toscana
Disponi i cardi tagliati a pezzi di 6 cm., in una terrina contenente acqua acidulata con il succo di un limone. Metti in una pentola di terracotta...
Leggi ricetta

Cavolo Nero Con Le Fette
Si tratta di un piatto della cucina toscana. Pulire il cavolo, sfogliarlo e cuocerlo in acqua salata per circa 5 minuti. Nel frattempo tagliare il...
Leggi ricetta

Cipollata Senese
Cuocere l'osso in acqua aromatizzata con sedano, carota e cipolla. Quando la carne รจ tenera da staccarsi dall'osso, spolparlo e mettere solo la...
Leggi ricetta

Cipolle Alla Grossetana
Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatele, lasciatele raffreddare. Usando un coltellino affilato togliete la...
Leggi ricetta

Funghi In Fricassea Alla Toscana
Pulire i funghi e tagliarli a listarelle. In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i...
Leggi ricetta

Funghi In Umido Alla Toscana
Tagliare i funghi a fette sottili dopo averli puliti accuratamente. In una casseruola di coccio far imbiondire nell'olio l'aglio e la nepitella....
Leggi ricetta

Funghi In Umido Alla Toscana (2)
Tagliare i funghi a fette sottili dopo averli puliti accuratamente. In una casseruola di coccio far imbiondire nell'olio l'aglio e la nepitella....
Leggi ricetta